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地中海饮食对降低鼻咽癌发病风险的有利作用

  鼻咽癌在北美洲、欧洲等等地发病率远低于中国、东南亚、中东北非等地,每年每十万人都不足一例。近年很多研究人员认为饮食因素对鼻咽癌发病率有影响。鼻咽癌低发区的居民对蔬菜、水果、橄榄油的摄入最高,对肉的摄入最低,对鱼和酒的摄入位于两者中间,以这种被命名为地中海饮食为习惯的人群,在癌症总发病率和死亡率上都低于其他饮食习惯人群。地中海饮食是否能降低鼻咽癌的发病率?
   目前,地中海低饮食地区鼻咽癌相关研究发现,与其他癌症相比,坚持地中海饮食与鼻咽癌风险呈显著的负相关关系。地中海饮食中,单不饱和脂肪酸的主要来源是橄榄油,而在其他地区,橄榄油摄入量低很多,单不饱和脂肪酸的主要来源是肉类而非植物油。地中海饮食区域人群有饮酒习惯,但主要以葡萄酒为主,红葡萄酒含有复杂的生物活性化合物,特别是黄酮醇,对健康有益。地中海饮食是蔬菜摄入最多的饮食方式,蔬菜总摄入量占总摄入量的一半甚至更高,水果摄入量也比中国人平均摄入量高,地中海地区石榴、无花果、葡萄和橙色水果是比较受欢迎、总消耗量较大的水果。无论是在量,还是在多样性上,地中海饮食的果蔬摄入情况都与中国有明显差异。
   另一项对果蔬营养素与鼻咽癌关系的研究结果显示,类胡萝卜素等维生素和纤维会降低鼻咽癌发病率,尤其是黄色和红色的果蔬。美国一项基于人群的病例对照研究中,涵盖了一百例鼻咽癌缓患者病例,结果显示新鲜水果、柑橘类水果、深绿色蔬菜和黄色蔬菜的摄入与鼻咽癌风险呈负相关。
   地中海饮食的特点和标准是什么?一、膳食富含植物性食物,包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等;二、食物的加工程度低,新鲜度高,以食用当季和当地产的食物为主;三、橄榄油是主要的食用油;四、脂肪提供能量占膳食总能量比值在百分之二十五到三十五之间,饱和脂肪只占约百分之七到八;五、每天食用少量适量奶酪和酸奶;六、每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋;七、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品,甜食每周只食用几次;八、、每月只食用几次红肉;九、大部分成年人有饮用红酒的习惯。
   对照您自己的饮食习惯,是否符合或接近地中海饮食结构,如果不是的话尽快调整吧。对于已经患有鼻咽癌的患者来说,地中海饮食最然无法治疗癌症,但其中的一些饮食规则对于癌症患者来说也是有益无害的。

 
 
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